Mania et moi avons commencé à produire votre Soleil Matinal en 1978 !

Professeur de cuisine et de diététique depuis 10 ans, Mania rejoint Paul dans un petit garage de Lille. Ensemble, ils créent le fabuleux café N°1 qui méritera la meilleure note au « Gault et Millau Magazine » pour un café : 9/10.

À Paul, le choix des crus de café, la torréfaction et le transport des colis à la Poste dans la 2CV. À Mania, le remplissage des sachets de café, le courrier, le téléphone.

Ainsi, débute la fabuleuse histoire de votre Soleil Matinal.

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De la plantation jusqu’à notre propre brûlerie dans le Nord de la France

Le café arabica pousse en altitude entre les deux tropiques.
Pour votre café sublime Soleil Matinal, je ne choisis que des arabicas de grandes origines.

Je me rends personnellement dans les différents pays du café pour inspecter les caféiers.

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Pour Vous, je parcours encore le monde !

Moi qui suis né en Flandres, me voilà véritablement « l’Aventurier du café perdu ». Lire la suite

En ces temps de pandémie et de réchauffement climatique, je pense avec nostalgie à mes amis du bout du monde : les Papous Huli.

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Un berger, nommé Kaldi, faisait paître ses chèvres près du lac Tana, dans le nord de l’Abyssinie.  Lire la suite

Il y a 130 ans, le célèbre poète meurt à Marseille à 37 ans

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