Ma brûlerie de cafés précieux à Wormhout

Mania et moi avons commencé à produire votre Soleil Matinal en 1978 !

Professeur de cuisine et de diététique depuis 10 ans, Mania rejoint Paul dans un petit garage de Lille. Ensemble, ils créent le fabuleux café N°1 qui méritera la meilleure note au « Gault et Millau Magazine » pour un café : 9/10.

À Paul, le choix des crus de café, la torréfaction et le transport des colis à la Poste dans la 2CV. À Mania, le remplissage des sachets de café, le courrier, le téléphone.

Ainsi, débute la fabuleuse histoire de votre Soleil Matinal.

Parce qu’après avoir maintes fois parcouru le monde à la recherche des cafés précieux les plus rares, je retourne enfin aux sources. A quelques lieues de ma ferme natale, j’ai construit ma nouvelle brûlerie de café, unique en France, avec un procédé de torréfaction totalement inédit, qui permet de mieux révéler les arômes de votre précieux café.

En mars 1990, nous inaugurons notre brûlerie de café à Wormhout