L’Éthiopie est largement considérée comme le berceau du café. L’histoire la plus célèbre et la plus répandue concernant l’origine du café est la légende du berger Kaldi.

La légende de la découverte du café

On raconte que ce sont des chèvres qui sont à l’origine de la découverte du café.

Vers 850, un berger nommé Kaldi, faisait paître ses chèvres près du Lac Tana dans le nord de l’Abyssinie.
Intrigué de les voir revenir toutes guillerettes de leurs escapades nocturnes, il suivit ses chèvres folles, une nuit de pleine lune, et s’aperçut quelles broutaient les cerises rouges d’un arbuste encore inconnu.

Les cerises maudites !

Voyant là l’œuvre du diable, il se rendit au monastère tout proche. Le moine, pour exorciser ces cerises maudites, les jeta au feu et, aussitôt, un arôme vivifiant embauma le monastère.
Puis, pour s’en débarrasser complément, le moine, les écrasa et les noya dans un vase.
C’est alors qu’il décida de goûter cette noire boisson…
Elle lui parut bonne et, en plus, lui permit de prier sans fatigue toute le nuit.

Loin d’être l’œuvre du diable, le café fut déclaré don de Dieu.

Certains me le réclament déjà !

Alors rassurez-vous, il sera bientôt là ! Pour vous faire patienter, je vous dévoile en avant-première quelques-unes des 128 pages.

Cette nouvelle édition raconte notre quête passionnée pour dénicher des cafés rares, cultivés dans des régions lointaines et parfois dangereuses.

Initiée par mes parents, cette aventure est devenue une véritable histoire familiale, poursuivie à travers le Brésil en 2024 et l’Amérique Centrale en 2025. Plus qu’une recherche de saveurs, c’est une manière de prolonger des rêves d’enfance et de partager, avec de véritables amateurs comme vous, l’amour du bon café.

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C’est vers 1650 que le café est introduit en Inde par Bababudan. Il ramène quelques grains de moka de son pèlerinage à la Mecque, les fait fructifier près de la grotte où il vit en ermite sur les sommets nuageux des hautes montagnes de Mysore dans le sud de l’Inde.

C’est de là que viendraient de magnifiques plantations de cafés arabicas, encore très proches du moka originel. Lire la suite

J’ai le plaisir de vous dévoiler notre nouveau sachet « Soleil Matinal » avec une illustration délicate : Dame savourant l’arôme d’un délicieux café.

Notre sachet se réinvente mais votre café sublime reste inchangé !
Votre Soleil Matinal est toujours un mélange harmonieux d’arabicas précieux ou arabica Cerrado décaféiné.

Torréfié dans notre propre brûlerie dans les Hauts-de-France, votre café moulu ou grains est aussitôt mis en sachet sous vide d’air pour ne pas s’oxyder. Les dosettes et les capsules sont emballées sous atmosphère protectrice.

Café rare, sachet rare

À très vite !

Depuis mon plus jeune âge, j’ai suivi mon grand-père Paul Dequidt à la rencontre de peuples rares.
La tribu qui m’a le plus impressionné est celle des Indiens Kayapo d’Amazonie.

Ornés de coiffe de plumes, ces hommes d’Amazonie tentent de ressembler aux oiseaux pour s’envoler à la rencontre des esprits célestes.

Ils ont une culture riche et complexe, avec des traditions orales, des rituels et une connaissance approfondie de la forêt. Leur art de la plume est particulièrement remarquable.

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Jebena buna

Bienvenue en Éthiopie ! On vous accueille avec un café.

Le café tient une grande place dans la vie quotidienne des Éthiopiens. Et la cérémonie du café est un véritable rituel. C’est un moment de convivialité et de partage. Lire la suite