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Depuis 1840, du café en Equateur

Par Paul Dequidt   |   28 juillet 2022

Un arabica suave, inconnu en France

L’Equateur est un pays d’Amérique du Sud, entouré par le Pérou au sud et la Colombie au nord.

Mania dans les caféiers en Equateur

La culture du café a pris de l’ampleur en Equateur à partir de 1920 pour remplacer les cacaoyers et les bananiers dévastés par des maladies.

Le pays produit aussi bien de l’arabica que du robusta.
Le café équatorien est exporté à travers le monde. Il représente 80% des exportations du pays. Lire la suite

La splendeur des Iles Galápagos en Equateur

Par Paul Dequidt   |   27 juillet 2022

Une faune endémique

Situées à environ 1 000 km à l’Ouest de l’Équateur, dans l’océan Pacifique, les îles Galápagos sont le refuge de nombreuses espèces uniques en leur genre.
Elles abritent nombre d’espèces d’animaux marins et les plus grandes colonies d’oiseaux des mers.

Les Galápagos, un archipel volcanique

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Le café du Mexique

Par Paul Dequidt   |   26 juillet 2022

Un café au corps léger et au goût vif

Le Mexique est le 6ème pays producteur de café en Amérique et le 11ème pays producteur de café dans le monde.

Le café arabica du Mexique

Le café ne pousse pas naturellement au Mexique.
Ce sont les colons espagnols qui, au 18ème siècle, ont apporté le café depuis la République Dominicaine.

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3 règles d’or pour un bon café

Par Paul Dequidt   |   22 juillet 2022

Pour apprécier pleinement votre café rare Soleil Matinal

et, si possible, utilisez une eau de source peu minéralisée.

La cérémonie du café

Par Paul Dequidt   |   20 juillet 2022

Jebena buna

Bienvenue en Éthiopie ! On vous accueille avec un café.

La cérémonie du café en Ethiopie

Le café tient une grande place dans la vie quotidienne des Éthiopiens. Et la cérémonie du café est un véritable rituel. C’est un moment de convivialité et de partage. Lire la suite

Un peu de lecture cet été…

Par Paul Dequidt   |   18 juillet 2022

Les Aventuriers du café perdu

Depuis plus de 40 ans, je parcours le monde à la recherche des cafés arabicas les meilleurs et les plus rares.
Ces deux dernières années, je n’ai pas beaucoup voyagé à cause de la pandémie, mais j’ai écrit !

Déjà 4 beaux volumes de 160 pages qui retracent mes belles rencontres et mes pires cauchemars

Les Aventuriers du café perdu - tome 1 Lire la suite