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La torréfaction dans notre propre brûlerie

Par Paul Dequidt   |   28 avril 2022

Votre café rare est torréfié par nos soins dans notre propre brûlerie à Wormhout, non loin de ma terre natale.

Votre café rare Soleil Matinal torréfié par nos soins dans le nord de la France

Le café vert arrive par bateau à Anvers, à Dunkerque ou au Havre. Il est acheminé en sacs de 60 kg jusqu’à ma brûlerie de café.
Chaque jour, mon expert Laurent torréfie votre café rare Soleil Matinal à la couleur idéale « robe de moine ». Il suit une recette que j’élabore chaque semaine. Votre Soleil Matinal est toujours 100% arabicas.
Nous torréfions au fur et à mesure de vos commandes. De sorte que vous recevez toujours le café le plus frais possible.
En début d’après-midi, je rejoins mon équipe pour la dégustation.

Le saviez-vous ?

Par Paul Dequidt   |   26 avril 2022

Le Vietnam est le 2ème pays exportateur de café au monde

Paul Dequidt au Vietnam, deuxième pays exportateur de café au monde

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Le café arabica d’Afrique du Sud

Par Paul Dequidt   |   22 avril 2022

73ème expédition café

Au Shiloh Coffee Estate, en Afrique du Sud, avec ma petite-fille Alice

Paul Dequidt - Le café d'Afrique du Sud   Paul Dequidt - Carte d'Afrique Australe

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L’Afrique du Sud confrontée à une catastrophe naturelle sans précédent

Par Paul Dequidt   |   21 avril 2022

L’actualité nous rappelle, une fois de plus, que notre belle planète est fragile.
Ce mois-ci, l’Afrique du Sud subit des inondations meurtrières et dévastatrices. On déplore des centaines de morts et de nombreuses personnes déplacées. Les intempéries ont détruit des routes, des ponts, des bâtiments, des infrastructures. Les dégâts sont considérables.

En septembre 2018, j’étais dans cette région d’Afrique australe avec ma petite-fille Alice

Paul Dequidt en Afrique australe

Itinéraire en Afrique Australe : Afrique du Sud, Swaziland, Botswana, Venda, Namibie

Voici quelques photos de ma 73ème expédition café…
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Joyeuses Pâques !

Par Paul Dequidt   |   15 avril 2022

Je vous souhaite un joyeux week-end de Pâques

avec votre café Sublime Soleil Matinal www.pauldequidt.com

en famille ou entre amis, profitez-en bien.

Joyeuses Pâques avec café Sublime Soleil Matinal

Les chants et danses populaires du Rajasthan

Par Paul Dequidt   |   04 avril 2022

Le Kalbelia ou la danse des charmeurs de serpents

Autrefois charmeurs de serpents, les Kalbelia sont issus d’une communauté nomade établie dans le nord-ouest de l’Inde au Rajasthan et vivent encore de façon traditionnelle.

Le Kalbelia

Les femmes vêtues de longues jupes dansent et tournoient en imitant les mouvements d’un serpent, tandis que les hommes les accompagnent au son des instruments (percussions et instruments à vent en bois). Lire la suite