Découvrez le Huila, notre pur arabica de Colombie
Par
Cécile Dequidt |
21 mars 2024
Itinéraire en Colombie, à la quête du meilleur arabica
Le café est introduit en Colombie à la fin du 18ème siècle par un Jésuite qui inflige comme pénitence à ses fidèles l’obligation de planter des caféiers.
Vu la surface considérable de caféiers, les Colombiens avaient beaucoup de péchés à se faire pardonner. 😉
Le pays produit uniquement du café arabica et bénéficie de deux récoltes par an : une grande récolte de septembre à décembre, puis une plus petite d’avril à juin. Lire la suite