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Les 10 secrets de votre café rare Soleil Matinal
Votre café Sublime Soleil Matinal est un assemblage de 7 arabicas précieux.
Je sélectionne, pour vous, uniquement les plus grands terroirs de café arabica.
Le secret N°5 : l’arabica du GUATEMALA
Guatemala : le huipile, costume traditionnel 
extrait de mon livre « Les Aventuriers du café perdu »
A Chichicastenango, plus précisément au Maya Inn, un serveur indien nous est dédié pour tous les repas, le café, la chambre, les promenades au marché, dans les églises, etc…
Guatemala : le « pueblo » désert
extrait de mon livre « Les Aventuriers du café perdu »
Dix kilomètres plus loin, nous entrons dans un pueblo (village) indien désert ! Cela nous intrigue, nous sommes le Mardi Saint. Durant tous les jours de la semaine Sainte, les villages sont envahis par les fidèles Indiens en prières.
Guatemala. 2/ La cueillette, souvent une affaire de famille
Nous allons à la rencontre des travailleurs du café.
La cueillette est bien souvent une affaire de famille. 
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Guatemala. 1/ La finca Santa Clara
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Cinq fois plus petit que la France, avec 14 millions d’habitants dont la moitié sont des Indiens Maya, le Guatemala est le 1er pays producteur de café d’Amérique Centrale, mais seulement le 8ème pays producteur au monde.
Le Guatemala exportait en Europe dans les années 1800, l’indigo et la cochenille.
L’ invention des colorants chimiques stoppa net ces revenus.
Un dictateur éclairé, Justo Barrios, développa la culture du café qui devint la principale source de revenu des Indiens.
Février 2012, nous voici de retour à Antigua. Victimes d’une embuscade de la guérilla en 1990, nous avions renoncé à revenir dans ce beau pays durant vingt ans. Lire la suite