Guatemala. 2/ La cueillette, souvent une affaire de famille

Nous allons à la rencontre des travailleurs du café.
La cueillette est bien souvent une affaire de famille.

Les caféiers dans une forêt vierge sauvage ? Non, pas du tout.
Sur chaque pente du volcan Agua, les arbres protecteurs ont été plantés scientifiquement afin que les caféiers soient bien exposés au soleil le matin, mais à l’ombre l’après-midi.

Sourires partagés entre Mania et Juanita

La cueillette est un travail manuel et pénible. Mais, la récolte a été bonne, les paniers sont remplis de cerises bien rouges. « El mejor del mundo ».

Les grévilléas, originaires d’Australie, protègent les caféiers et trois cents espèces d’oiseaux migrateurs qui disparaîtraient si, par malheur, les plantations de café étaient supprimées.