Le saviez-vous ?

Le Vietnam est le 2ème pays exportateur de café au monde

Producteur de café insignifiant il y a quinze ans, le Vietnam est devenu le deuxième exportateur mondial de café (après le Brésil) et le premier producteur de robusta.
Mais, seulement 4% du café cultivé est consommé dans le pays. Le solde est exporté.

La production de café vietnamienne se concentre dans les provinces de Dac Lac, Lam Dong, Gia Lai et Kon Tum dans les Hauts plateaux du centre.
Près d’un million de Kinh (l’ethnie vietnamienne majoritaire) ont migré dans les nouvelles zones économiques des Hauts Plateaux du centre pour profiter du boom du café.

Pour l’instant, le café du Vietnam a mauvaise réputation car il a une saveur amère et une forte teneur en caféine.
Récemment, une nouvelle génération de torréfacteurs vietnamiens se concentre sur la qualité et vise à améliorer l’image du café robusta.