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Yunnan – Guizhou. 1/ Le mystérieux café d’un moine français

Par Paul Dequidt   |   22 août 2012
7  commentaires
Mania parmi les trieuses de café au Yunnan

Mania et les trieuses de café de Simao vous saluent à la française

Nous voici au bout du monde dans un pays du café inattendu : le Yunnan, la belle province chinoise, aux confins montagneux de la Birmanie, du Laos et du Vietnam.

Voilà 100 ans, un moine français, en mission au cœur du Yunnan chinois, et grand amateur d’arabica, décide de planter quelques caféiers dans son couvent. C’est ainsi qu’aujourd’hui prospèrent des plantations de café à Simao.

Voici plus de vingt ans, nous étions les premiers en France à vous proposer ce grand cru de café cultivé par des ethnies minoritaires.

Le repiquage du café de Simao au Yunnan

Toutes penchées pour repiquer les nouvelles pousses de caféiers

Cueillette du café à Simao  

Ici, les cerises de café se récoltent au Nouvel An chinois, vers le mois de février.
(au Brésil : en juillet
en Éthiopie : en novembre
au Guatemala : en février
au Pérou : en mai)

 

A notre arrivée, les montagnardes coupent au sécateur les branches mortes des caféiers pour leur assurer une plus belle croissance.

Dame Hani et son sécateur Dame Lahu taille les caféiers

 

Tri du café vert à Simao

Tri du café vert

Discussion entre spécialistes du café

Discussion entre spécialistes du café

Fou rire d'une dame Hani au tri du café vert

Fou rire d’une dame Hani

7 commentaires

  1. Pierrette C. | 31 janvier 2013

    Merci de vos photos qui nous donne du soleil dans le cœur, c’est magnifique de voir ces gens heureux avec les couleurs c’est super, chez nous en France ça manque c’est tellement plus agréable de voir ces gens souriant;
    A bientôt avec de nouvelles photos

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  2. Monique P. | 31 janvier 2013

    Non seulement les photos sont colorées mais les visages de ces dames sont pleins de charme, de tendresse et de joie de vivre : elles ne sont pas encore contaminées par la société économique !… Malgré les difficultés du temps, nos aïeux nous offraient le même plaisir au travail, espérons qu’il revienne !
    Merci pour la qualité de votre café que je bois depuis 1983 avec toujours autant de bonheur et que je fais partager à mes amis qui en réclament bien souvent une deuxième tasse… Mes amitiés. Monique P.

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  3. véronique M. | 10 septembre 2012

    Je viens de deouvrir votre blog. Soerbes images qui nous permettent de voyager. Que les visages des ces personnes sont joyeux et pourtant eux n’ont pas grand chose à comparer à nous. Quelle leçon de vie! Merci de nous faire connaitre ces pays et leurs succulents que je ne quitte plus.

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  4. Yvonne G. | 07 septembre 2012

    Je viens de découvrir votre blog avec beaucoup de plaisir. Non seulement j’ai voyagé avec vous mais j’ai trouvé la réponse à la question que je me posais depuis un certain temps : pourquoi Maïté était-elle devenue Mania ?
    Vous avez eu raison, Mania, conserver le surnom donné pendant l’enfance, c’est une façon de prolonger le souvenir des moments heureux que l’on a connu avec ses parents quand ils nous ont quittés.

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  5. Guy Q. | 06 septembre 2012

    Merci pour toutes les photos et couleurs pour le café que j’ adore  » iL manque l’ odeur !!
    A la prochaine commande. GQ

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  6. Liliane L. | 06 septembre 2012

    bonjour, magnifique, j a votre beaucoup vos photos, il y a plein de couleurs et j adore votre café, c est le seul qui ne me fait pas mal a l estomac. merci

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  7. odile G. | 01 septembre 2012

    aujourd’hui j’ai pris le temps de regarder le blog
    super, les photos et les commentaires continuer ainsi
    en plus le café est délicieux

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