Mon café rare Soleil Matinal aux 7 arabicas précieux

Mon café rare Soleil Matinal est 100% arabicas rares.

Il est torréfié, couleur « robe de moine », dans ma propre brûlerie de cafés précieux à Wormhout, dans le Nord de la France. C’est un mariage unique de 7 arabicas de grandes origines.

5 arabicas permanents, les meilleurs des plus grands pays du café :

Le Tarrazu des volcans du COSTA RICA, un arabica élégant, prestigieux et long en bouche.   Récolte : février
		Le moka d’ÉTHIOPIE, un discret parfum de jasmin, une saveur acidulée avec quelques pointes chocolatées. le café sublime de l’origine des temps. Un des trois cafés suaves d’Ethiopie : le Limu ou le Sidamo ou le Yrga Cheffe, le meilleur café d’origine pure au monde !   Récolte : octobre
L’arabica extraordinaire des volcans du GUATEMALA : l’Antigua, sur les pentes du volcan Agua, ou le Huehuetenango.  Récolte : janvier
		Le Huila de COLOMBIE, un arabica d’une plantation privée, légèrement acidulé, mais toujours fruité et très parfumé.   Récolte : décembre
Un des deux meilleurs arabicas du BRÉSIL : le Sul do Minas, de l’état du Minas Gerais ou le Cerrado des hauts-plateaux, un arabica exceptionnel aux arômes éblouissants.   Récolte : juin

En plus de ces 5 origines quasi-permanentes, 2 origines « bonus », par exemple :

• le Sigri des mystérieuses montagnes de Papouasie Nouvelle-Guinée.
• l’Inde Plantation : l’arabica suave des Maharajahs.
• le Pérou : un délicieux arabica.

Papouasie Nouvelle-Guinée                   Récolte : septembre

Inde                       Récolte : décembre

Mania au Pérou       Récolte : avril

Vous êtes certain de recevoir toujours les meilleurs arabicas au monde.

Remarque de Madame C., cliente de Lyon :

« Votre sélection est parfaite ! Ne changez rien. »

Au contraire, chère Madame ! Je modifie tous les mois les origines de votre café et les pourcentages afin d’obtenir la meilleure recette possible.
Prenez le café arabica du Brésil :
Les cerises sont cueillies en juin, je reçois le café vert en septembre, mais je ne l’utilise qu’en novembre. Auparavant, il a un goût de « vert ». Deux mois plus tard, il est à son maximum ! Beaucoup d’arômes. L’année suivante, il s’affadit et perd de son intérêt. Il faut le remplacer en partie par d’autres arabicas qui ont plus de corps et sont récoltés en janvier comme le Guatemala ou en juin comme le Pérou.

Bonne dégustation !