Bolivie. 05/ Un pays producteur de café ?

Oui, un tout petit pays producteur de café !

L’arabica de Bolivie fait parfois partie des origines de café rare qui entrent dans la composition de mon Soleil Matinal.
En Bolivie, pas de grandes plantations comme au Brésil. La principale région productrice est au nord de La Paz.
Ce sont plutôt des jardins de caféiers, souvent enchevêtrés les uns aux autres et biologiquement purs.
D’ordinaire, c’est vers 1 800 – 2 000 mètres d’altitude que l’on trouve les meilleurs cafés.
En Bolivie, il faut plutôt descendre de 4 000 mètres pour trouver ces jardins de café.

Avec Monica, la maîtresse du jardin de café

Les plants de café arabica poussent à l’ombre des grands arbres

Les cerises de café sont encore vertes

Alice et Raphaël, mes petits-enfants, visitent une nursery de café à Coroïco.

Jeunes pousses de caféiers dans une serre

Billet de collection représentant la culture artisanale du café autrefois

Le moment crucial : la dégustation du café