Inde. 5/ L’Orissa, l’autre terroir du café

Par Paul Dequidt   |   03 juin 2016

L’Inde est le 6ème pays producteur de café (après le Brésil, le Vietnam, la Colombie, l’Indonésie et l’Éthiopie). Nous ne nous attendions pas à trouver des plantations de café en Orissa, trop au nord. Et pourtant nous avons été surpris de découvrir un centre de recherches sur le café à Koraput.

Dame Bonda au séchage du café vert.

Le café vert est étalé sur le sol pour qu’il sèche au soleil.

Elles ratissent Elles brassent, le dos courbé
Chaque lot de café correspond à une plantation et sera analysé en laboratoire au centre de recherches.

 

Branche de caféier

Branche de caféier chargée de cerises

L'Orissa, l'autre terroir du café

L’Orissa, l’autre terroir du café

 

Les caféiers poussent à l'ombre des poivriers Les caféiers poussent à l’ombre des poivriers.

 

Une mise en garde : les plantations sont souvent infestées de cobras, ces serpents à sonnettes venimeux.

 

Les dames cueillent encore les cerises de café en habit traditionnel

Dames en sari…

Les dames Bonda cueillent encore les cerises de café en habit traditionnel

à la cueillette des cerises de café

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *