Brésil. 1/ Le café envoûtant de Bahia

Par Paul Dequidt   |   18 novembre 2013
Cécile à Salvador Do Bahia, place du Pelourinho - 1994

Cécile à Salvador Do Bahia, place du Pelourinho – 1994

Au Brésil, tout débute à Salvador Do Bahia quand, en 1549, débarquent les premiers Portugais. Ils amènent nombre d’esclaves africains pour leurs plantations de canne à sucre.

Salvador, l’envoûtante, l’africaine, sera toujours pour nous une cité coloniale magique, la plus attachante du Brésil.
Depuis 1982, nous nous y rendons chaque fois que possible surtout dans le quartier, autrefois misérable, du Pelourinho (petit pilori où étaient suppliciés les esclaves en cavale), aujourd’hui rénové et classé patrimoine mondial de l’humanité.
Situation Bahia au Brésil
Bahia, sur la côte atlantique Bahia, ses habitations d'inspiration portugaise

En revanche, ce que nous avons toujours manqué, c’est le carnaval de Salvador, le plus grand carnaval de rue du monde. Le carnaval de Rio, dédié aux touristes fait bien pâle figure auprès de son homologue de Salvador. Un de ces prochains Mardi-Gras, peut-être !

Jolie Bahianaise Jolie Bahianaise Jolie Bahianaise au téléphone
Fruit du métissage... Bahianaise sensuelle
Un sourire, un café Bahianaise romantique Plantureuse Bahianaise

N’oubliez pas de cliquer les photos pour les agrandir. Dégustation du café entre amies

A Bahia, les producteurs bonifient leurs cafés en les faisant fermenter dans des cuves d’eau, ce qui donne aux arabicas de Bahia une saveur incroyable, unique au Brésil.

Cécile inspecte les cerises de café de Bahia Olivier dans la plantation de café de Bahia Olivier dans la plantation de café de Bahia

Cécile et son fiancé Olivier parcourent les caféiers en calèche

Cécile et son fiancé Olivier parcourent les caféiers en calèche

Dos à l'océan, Cécile déguste un cafezhino avec son amie Bahianaise

Dos à l’océan, Cécile déguste un cafezhino avec son amie Bahianaise

Au Brésil et dans le monde entier, le moment du café, c’est le temps privilégié de l’amitié.

4 commentaires

  1. Martine D. | 17 décembre 2013

    Je suis une grande consommatrice de café et c’est vraiment un grand plaisir de prendre le temps de le déguster.

  2. pascale | 01 décembre 2013

    une suggestion d’amélioration du site pour commande

    Il serait intéressant de pouvoir commander moité moité de sorte de café, car en tant que grand consommatrice il m’est recommandé de prendre du décaféiné , mais pour le plaisir ou le matin j’apprécie un café avec caféine.

    Cordialement

  3. Philippe C. | 30 novembre 2013

    Depuis que ma mère commande du café chez vous, Je n’ai plus besoin d’aller chercher du café hors de prix….
    Ce café fait le délice de tous ceux qui le gouttent et a conquis toute la famille…

  4. Jeanne F. | 29 novembre 2013

    Un reproche à votre café : ma belle fille l’apprécie, tant est si bien qu’elle ne repart jamais de chez moi avec un ou deux paquets échantillons…

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