Bolivie. 05/ Un pays producteur de café ?

Par Paul Dequidt   |   23 mars 2018

Oui, un tout petit pays producteur de café !

L’arabica de Bolivie fait parfois partie des origines de café rare qui entrent dans la composition de mon Soleil Matinal.
En Bolivie, pas de grandes plantations comme au Brésil. La principale région productrice est au nord de La Paz.
Ce sont plutôt des jardins de caféiers, souvent enchevêtrés les uns aux autres et biologiquement purs.
D’ordinaire, c’est vers 1 800 – 2 000 mètres d’altitude que l’on trouve les meilleurs cafés.
En Bolivie, il faut plutôt descendre de 4 000 mètres pour trouver ces jardins de café.

Dans les caféiers à Coroïco en Bolivie

Avec Monica, la maîtresse du jardin de café

Les plants de café arabica poussent à l'ombre des grands arbres

Les plants de café arabica poussent à l’ombre des grands arbres

Alice et Raphaël inspectent les cerises de café encore vertes

Les cerises de café sont encore vertes

Alice dans les caféiers à Coroïco en Bolivie Paul Dequidt dans les caféiers à Coroïco en Bolivie


Alice et Raphaël dans une nursery de café

Alice et Raphaël, mes petits-enfants, visitent une nursery de café à Coroïco.

Jeunes pousses de caféiers

Jeunes pousses de caféiers dans une serre

Billet de banque de ma collection personnelle

Billet de collection représentant la culture artisanale du café autrefois

A la dégustation du café bolivien Alice à la dégustation du café bolivien

 

Le moment crucial : la dégustation du café

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