Bolivie. 05/ Un pays producteur de café ?

Par Paul Dequidt   |   23 mars 2018

Oui, un tout petit pays producteur de café !

L’arabica de Bolivie fait parfois partie des origines de café rare qui entrent dans la composition de mon Soleil Matinal.
En Bolivie, pas de grandes plantations comme au Brésil. La principale région productrice est au nord de La Paz.
Ce sont plutôt des jardins de caféiers, souvent enchevêtrés les uns aux autres et biologiquement purs.
D’ordinaire, c’est vers 1 800 – 2 000 mètres d’altitude que l’on trouve les meilleurs cafés.
En Bolivie, il faut plutôt descendre de 4 000 mètres pour trouver ces jardins de café.

Dans les caféiers à Coroïco en Bolivie

Avec Monica, la maîtresse du jardin de café

Lire la suite